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Détails sur le produit
Broché: 528 pages
Editeur : Elsevier Masson; Édition : 7e édition (1 juillet 2009)
Collection : Abrégés de médecine
Langue : Français
ISBN-10: 2294705661
ISBN-13: 978-2294705663
Dimensions du produit:
21 x 2,4 x 13,5 cm
Moyenne des commentaires client :
5.0 étoiles sur 5
2 commentaires client
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Ce livre est une référence pour les médecins, diététiciens et étudiants de médecine... Le livre aborde la plupart des chapitres vus en diététique et en nutrition durant leur formation mais malgré que ce livre est technique et approfondi, il peut être utile à toute personne qui souhaite avoir + de connaissances dans le domaine de la nutrition... tels que les maman qui voudraient comprendre l'alimentation, les infirmiers qui veulent donnés des conseils diététiques à leurs patients, les naturopathes,... attention toutefois, le vocabulaire utilisé est fort médical et fort scientifique...mais riche en informationsVoici les gros titres des chapitres:Tout d'abord un chapitre concernant l'alimentation d'aujourd'hui, les comportements alimentaires rencontrés dans nos populations, les nouvelles connaissances en nutrition, les habitudes alimentaires et médicales par rapport à notre assiette,...Le 2ème chapitre est consacré aux besoins nutritionnels et aux nutriments: Apports recommandés journaliers, besoins énergétiques, protéines et besoins protéiques, glucides et besoins glucidiques, lipides et besoins lipidiques, vitamines, minéraux, l'eau, oligo-éléments, et besoins particuliers ( nourrisson, enfant, adolescent, femme enceinte, sportif et personne âgé)Le 3ème chapitre concerne la diététique médicale: prescription nutritionnelle ( règles générales, évaluation des apports alimentaires, différents conseils alimentaires); maladies nutritionnelles ( dénutrition, obésité, dyslipoprotéinémie et allergies alimentaires)), recommandations diététiques comme traitement d'appoint aux pathologies chroniques ( maladies cardiovasculaires, néphropathies, goutte et ostéoporose, pathologies digestives, diabète, maigreur, anémie nutritionnelles, troubles du comportements alimentaires)Le 4ème chapitre nous informe sur les aliments: Eau de boisson café thé tisanes, boissons alcoolisées, aliments riches en protéines, lipides d'asaisonnement et de cuisson, aliments riche en glucides, fruits et légumes, condiments, traitements culinaires généraux et techniques de conservations, intoxications alimentaires, aliments "santé", produits allégés, alimentation lacté du nouveau né, alimentation parentérale et entérale, additis alimentaires, emballages, polluants alimentaires...En bref ce livre est complet, indispensable pour les médecines et diététiciens et ouvrage très intéressant à lire même pour les personnes qui veulent apprendre à connaître leurs besoins nutritionnelles et les aliments de tous les jours... mais attention, il n'est pas destiné aux personnes qui n'ont aucunes connaissances scientifiques
Ce livre est la meilleure aide possible pour une alimentation équilibréeafin de retrouver et de garder son poids de forme.
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